Мета вивчення дисципліни «Санітарія і гігієна виробництва харчових продуктів з основами НАССР» ‒ ґрунтовне опанування здобувачами вищої освіти санітарно-гігієнічних вимог до всіх етапів виробництва, зберігання, транспортування та реалізації харчової продукції, а також формування у них навичок впровадження системи НАССР для забезпечення безпеки та якості продуктів харчування, запобігання харчовим отруєнням та інфекціям серед споживачів і персоналу.
- Викладач: Коваль Тетяна Вячеславівна